ส่วนผสมขนมลูกชุบ

1.     ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 1/3 ถ้วยตวง

2.     น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

3.     หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

4.     วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ

5.     น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำขนมลูกชุบ

1.     แช่ถั่วเขียวประมาณ 1-2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกนุ่ม แล้วบดให้ละเอียด

2.     หัวกะทิตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นำตาลทรายลงเคี่ยวให้นำตาลละลายหมด ใส่ถั่วลงกวนกับกะทิตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้แห้งจนถั่วล่อนออกจากกระทะ

3.     เทถั่วที่กวนได้ที่แล้วลงในถาดหรือชามพักไว้ให้เย็น

4.     ปั้นถั่วเป็นรูปผลไม้เล็กๆ ตามต้องการแล้วระบายสีผลไม้ที่ปั้นไว้ให้เหมือนจริงพักไว้ให้สีแห้ง

5.     ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ จนวุ้นละลายหมดยกลง วางพักไว้สักครู่

6.     นำผลไม้ที่ระบายสีไว้ ชุบวุ้นให้ทั่ว พักไว้ให้แห้งแล้วชุบอีก 2 ครั้ง ปล่อยให้แห้งจึงนำไปตกแต่งให้สวยงาม