อาหารจานเดียว สูตรอาหาร,อาหารไทย,สูตรทำอาหาร,การทำอาหาร,เมนูอาหาร

ส่วนผสมขนมเรไร

   1. แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วยตวง

   2. แป้งท้าว 1/2 ถ้วยตวง

   3. น้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วยตวง

   4. สีผสมอาหารเช่น สีชมพู เขียว เหลือง

   5. มะพร้าวทึมทึกขูด 1 ลูก

   6. กะทิข้น ๆ 2 ถ้วยตวง

   7. งาคั่วบุบ 3/4 ถ้วยตวง

   8. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง

   9. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมเรไร

1.     นวด แป้งทั้งสองชนิดกับน้ำลอยดอกมะลิ ค่อย ๆ ใส่น้ำ นวดจนเข้ากัน ใส่กระทะทองตั้งไฟกวนไฟปานกลาง จนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อน ไม่ติดกระทะ ยกลงผึ่งให้เย็น

2.     แบ่งแป้งใส่สีอ่อน ๆ ตามชอบ นวดให้เข้ากัน ปั้นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว วางบนพิมพ์ขนมเรไร

3.     กดแป้งให้เป็นเส้น ใช้ส้อมตะล่อมเบา ๆ ให้ขนมเป็นก้อน ใช้พายยางแตะกะทิแซะออก

4.     เรียงขนมในลังถึงที่ปูผ้าขาวบาง นึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 3-5 นาที

5.     นำหัวกะทิ 2 ถ้วยตั้งไฟพอเดือดจัดขนมใส่จานโรยด้วยมะพร้าวทึมทึก กะทิ งาคั่วบุบผสมเกลือ น้ำตาล